每日一膳 ｜ 滋养五脏，通补兼施的时令滋补佳品~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
大寒养生
大寒，是农历二十四节气的最后一个节气。照道理，“寒气之逆极”，故有“大寒”之名，此时是气温最寒冷的时候。气温的波动与变化，并不利于适应力、抵抗力相对较弱的老人与儿童，呼吸道感染、心脑血管事件、心烦失眠、皮肤瘙痒，口干便秘等是近期的防护重点。萝卜、马蹄和甘蔗等时令果蔬、食材便有助于缓解上述不适。
今日推荐
蚝豉焖萝卜
材料：
蚝豉8-10个，白萝卜1个（约300克），生姜数片，蚝汁、花生油适量。
做法：
1. 蚝豉泡开洗净；白萝卜削皮切成块备用。
2. 热油起锅，放入蚝豉、生姜爆香，再放入白萝卜，加入蚝汁及清水，慢火焖透，把蚝汁渗入白萝卜中即可。
专家点评：
蚝豉，有蛎干之名、系牡蛎（蚝）肉的干制品。《随息居饮食谱》载其“甘平。补五脏调中，止渴，活血，充肌，味极鲜腴。”鲜美的味道、滋补的功效历来为人们所重视。搭配健运脾胃的白萝卜膳通，佐以生姜辟腥和中，共脍一道秋冬季节的时令滋味。此料理滋养五脏，通补兼施的功效，能助人们缓解畏寒怕风、手足怯冷、脘腹隐痛、便秘、皮肤干燥瘙痒等不适，尤宜脾肾虚弱者，大众亦可食用。
小贴士：
体质虚寒者可酌情多入生姜与胡椒。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本周总值医生：管桦桦
主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。
应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等膳通妇科杂症。
出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）
想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！
地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。
【每日一膳 每日一善】
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：张靓雯
审核校对：庄映格
责任编辑：宋莉萍
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大寒养生
大寒，是农历二十四节气的最后一个节气。照道理，“寒气之逆极”，故有“大寒”之名，此时是气温最寒冷的时候。气温的波动与变化，并不利于适应力、抵抗力相对较弱的老人与儿童，呼吸道感染、心脑血管事件、心烦失眠、皮肤瘙痒，口干便秘等是近期的防护重点。萝卜、马蹄和甘蔗等时令果蔬、食材便有助于缓解上述不适。
今日推荐
蚝豉焖萝卜
材料：
蚝豉8-10个，白萝卜1个（约300克），生姜数片，蚝汁、花生油适量。
做法：
1. 蚝豉泡开洗净；白萝卜削皮切成块备用。
2. 热油起锅，放入蚝豉、生姜爆香，再放入白萝卜，加入蚝汁及清水，慢火焖透，把蚝汁渗入白萝卜中即可。
专家点评：
蚝豉，有蛎干之名、系牡蛎（蚝）肉的干制品。《随息居饮食谱》载其“甘平。补五脏调中，止渴，活血，充肌，味极鲜腴。”鲜美的味道、滋补的功效历来为人们所重视。搭配健运脾胃的白萝卜膳通，佐以生姜辟腥和中，共脍一道秋冬季节的时令滋味。此料理滋养五脏，通补兼施的功效，能助人们缓解畏寒怕风、手足怯冷、脘腹隐痛、便秘、皮肤干燥瘙痒等不适，尤宜脾肾虚弱者，大众亦可食用。
小贴士：
体质虚寒者可酌情多入生姜与胡椒。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本周总值医生：管桦桦
主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。
应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等膳通妇科杂症。
出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）
想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！
地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。
【每日一膳 每日一善】
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