明胶的作用是什么

　　我们在吃包装食品的时候，一定要学会看配料表，这样就可以避开一些坑，比如说有些果汁说是鲜榨果汁，但是配料表里面都是一些浓缩液之类的明胶的作用，这样的饮料就尽量不要喝。而有些食物里面的添加剂也比较多，比如像是一些、酸奶类的产品里面，明胶就出现的比较多，那么，明胶的作用是什么呢？明胶其实就是起到了一个增加黏性的作用，我们用来做提拉米苏或者是慕斯的时候，会用到吉利丁片，它其实就是明胶，大多都是用来固定形状或者是增加黏明胶的作用性的。