走油豆豉扣肉是哪里菜及做法

　　走油豆豉扣肉是哪里的菜的呢，大家是否有印象的呢，它是来自湖南的湘菜。以下是小编搜索整理了走油豆豉扣肉的做法，供参考借鉴！

　　需要准备的食材和调味料：五花肉豆豉酱油花生油鸡精酒酿盐葱

　　走油豆豉扣肉的做法：

　　1.首先将买回来的带皮五花肉走油豆鼓扣肉是哪个地方的菜放入煮开的水中

　　2.大火焯五分钟左走油豆鼓扣肉是哪个地方的菜右后捞出，擦干水

　　3.将甜酒汁均匀的涂抹在肉上，倒入适量酱油

　　4.腌制十分钟左右待用

　　5.锅里倒入适量油，大火烧热后转成小火

　　6.皮朝下的放入油锅中，煎至三分钟

　　7.煎至肉皮呈棕红*后捞出，放入热水中浸泡至起皱

　　8.切成大片后整齐的摆在碗中，放入豆豉

　　9.撒入适量鸡精和盐，放入锅里大火蒸一刻钟

　　10.蒸好后倒扣在盘中，勾芡一下，撒上葱花即可。

　　走油豆豉扣肉的做法贴心提示：

　　1.五花肉要选择带皮五花肉，并且倒入甜酒汁的时候注意要趁热。

　　2.将肉块放入热水中浸泡起皱的时间大约是半小时。