西洋参又称花旗参、美国人参，原产于美国和加拿大，和人参是同一个属种，主要成分是人参皂甙。西洋参的作用:

　　西洋参具有益肺阴、清虚热、生津止渴的功效。临床主要用于治疗身体出现的肺人参皂甙的作用虚久咳和血热伤阴，比如咽干口渴、虚弱疲倦、胃火牙痛等疾病的治疗。另人参皂甙的作用外对于身体还具有强壮、抗疲劳、生津、增强身体免疫力的能力，能够促进身体蛋白质的合成。

　　日常生活中经常食用西洋参，对于身体的免疫能力提高和宁神益智也有良好的作用。因为它能够兴奋神经，具有醒脑、抗利尿、镇痛止血的效果。它还可以抗高温、抗寒和抗需氧的能力，对于身体的慢性疾病以及身体肠道虚弱的患者，都可以经常食用，起到双向调节。还具有促进胃肠蠕动，促进身体的消化系统和身体免疫机能的提高，都有良好的益处。