为长块状或不规则形纤维状的结晶集合体，大小不一。全体白色至灰白色。大块者上下二面平坦，无光泽及纹理。体重质松，易分石膏粉的作用成小块，纵断面具纤维状纹理，并有绢丝样光泽。无臭，味淡。以块大色白石膏粉的作用、质松、纤维状石膏粉的作用、无杂石者为佳。烧之，染火焰为淡红黄色，能熔成白色磁状的碱性小球。烧至120℃时失去部分结晶水即成白色粉末状或块状的嫩石膏。