桑葚为桑科植物落叶乔木桑树的成熟果实。味甘，性寒。入肝、脾两经。有滋阴血，生阴精，生津液桑椹作用和功效与作，润燥等作用。桑椹作用和功效与作主要用来治疗由于阴血阴精不足，津液缺乏引起口干咽燥，大便干燥，眩晕失眠耳鸣、须发早白等。多配合麦冬、天冬、沙参、玉竹等同用。而治疗须发早白，则多配合制何首乌、女贞桑椹作用和功效与作子、旱莲草等滋肝肾阴的药同用。由于桑葚性寒，所以脾胃虚寒的患者不宜服用。现代药理学研究，桑葚含有葡萄糖、果糖等营养成份。