牛奶中毒会出现恶心，呕吐，体温忽冷忽热，不慎喝了这种过期牛奶的人，体内的毒素会渗透到血液中，严重的还有可能引发败血症，出现腹痛，发热，白血球高、血压降低、心率加快，如果没出现特别的症状的话，一般就会引起呕吐，腹泻等症状，正常情况下饮少量牛奶中毒过期牛奶不会出现太大的不良后果。为了保险起见还是去医院做一下检查比较好。