排骨炖海带的营养价值是非常丰富的。排骨中含有丰富的蛋白质以及少量骨髓，日常食用可以补充人体所需要的蛋白质，而海带中含有丰富的碘，碘可以预防甲状腺肿大。排骨海带汤，热量比较低，海带排骨汤的营养微量元素，矿物质比较多。海带中也含有大量的膳食海带排骨汤的营养纤维，常吃可以增强免疫力。多食排骨海带汤，有海带排骨汤的营养降糖、利尿、消肿的功效，利于胆固醇与脂肪的吸收，降低血压。