枇杷与大部分果树不同，在秋天或初冬开花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被称是“果木中独备四时之气者”。成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。同时是味价值很高的中药，中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。其中以川贝枇杷膏最为有名气。手工熬制的川贝枇杷膏美味健康，今天“爱维馨医学资讯”公众平台给大家枇杷膏的做法详细介绍一下川贝枇杷膏的做法，有兴趣的朋友在家可以照着步骤操作。

　　【材料】新鲜枇杷3斤，川贝20克（打成粉），老冰糖1斤。

　　【操作步骤】

　　第一步：将新鲜枇杷放在盐水里泡20分钟，枇杷膏的做法杀菌消毒，后用清水洗干净。

　　第二步：将每一个枇杷用刀划开数个口子。

　　第三步：用足够大的锅装足够多的清水，放入枇杷，前十分钟大火煮开后调小火煮，大约再煮45-60分钟，待到枇杷肉溃烂，停火。

　　第四步：用纱布过滤掉枇杷肉，取熬制的枇杷水，放入川贝粉，放入冰糖，继续熬制，先大火5分钟，待到冰糖融化后调小伙熬制大约40分钟，待到熬出浓浓的汁即可。

　　冷凉后变成糖浆状装罐，放冰箱冷藏。早晚枇杷膏的做法各吃一勺子，清肺止咳。