1、荠菜花煮鸡蛋具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能。荠菜花煮鸡蛋的功效

　　2、在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被荠菜花煮鸡蛋的功效誉为“菜中甘草”。祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾荠菜花煮鸡蛋的功效、利水、止血、明目等效用。荠菜花煮鸡蛋，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水。