酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。

　　藏族人喝酥油茶已有千年历史。酥油能充分补充能量，帮助应付高原上面临的各种生理疾病的挑战。

　　酥油茶主要原料酥油、牛奶加核桃粉、花仁、芝麻仁、盐等

　　据传说，酥油茶是唐朝文成公主创制的，文成公主去酥油茶好喝吗西藏时曾带去茶叶，她亲制奶酪和酥油，加上茶，配制成酥油茶，赏赐大臣饮用。有御寒提神醒脑、生津止渴的作用，因此被传承下来。